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嬰靈處理三司財庫
全家攜手金色三麥聯名開發永續啤酒、烘焙鮮食。圖／全家提供
以下文章來自: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20241015004959-260410
全家攜手金色三麥聯名開發永續啤酒、烘焙麵包
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為響應世界糧食日，全家便利商店攜手「金色三麥」，針對雙方生產鏈中土司邊、麥芽粕等剩食餘料，聯名開發出永續啤酒與二款烘焙新品，透過循環食品，將剩食從商品消費端擴展到食物生產供應鏈，回應聯合國SDGs 12負責任消費與生產。
全家商品本部副本部長黃正田表示，全家長期從生產、訂購到銷售各面向提出對應解方、減少食物浪費。銷售端透過「友善食光」機制，鼓勵消費者選購即期品，平均每個月可減少503公噸的食物浪費，等同減少約168噸碳排放量；訂購端則開發AI鮮食建議訂購系統，協助店長降低報廢成本及環境負擔，帶動鮮食廢棄占訂購比例逐年下降。
此次則從生產端著手，與金色三麥跨界合作，將福比麵包廠匠土司邊料、金色三麥啤酒麥芽粕結合打造循環食品，更首次於鮮食原物料中加入醜蔬果運用，持續運用通路力量，對剩食提出新解方。
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